Вкусный и сытный ужин, не требующий особых усилий, – это реально! Под ярким солнцем, охватывающим кухни, родилась замечательная идея – колдуны из картофеля с фаршем. Это блюдо становится всё более популярным и прочно занимает своё место на столах семей и друзей.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г картофеля
- 300 г мясного фарша (по желанию можно использовать куриный или свиной)
- 1-2 луковицы
- Соль и черный перец по вкусу
- 150 мл растительного масла
- Пара ст. ложек воды для запекания
Этапы приготовления
Подготовка лука: Очистить лук и одну из половин нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш, приправить солью и перцем.Обработка картофеля: Тщательно вымыть картошку, удалить кожицу и натереть на мелкой терке.Отжим картофельной массы: Поместить тертую картошку в марлю и отжать сок. Через несколько минут образуется крахмальный осадок, который нужно добавить в массу вместе с солью и перцем.Формирование колдунов: На разогретую сковороду с маслом выложить небольшие лепешки из картофельной массы, добавив в центр фарш. Закрыть лепешкой сверху и жарить до золотистой корочки.Запекание: Переложить готовые колдуны в форму, добавить немного воды и запекать в духовке при 180 °C около 20 минут.Финальный штрих: Обжарить оставшийся лук до золотистого цвета, а затем щедро посыпать им готовые колдуны перед подачей на стол.Это блюдо не только насытит, но и удивит своими вкусовыми качествами. Подавайте его с сметаной и свежей зеленью, и ваши близкие будут в восторге!
