Стремление к здоровому образу жизни и правильному питанию становится особенно актуальным после праздников, когда привычные излишества на столе могли оставить неприятные последствия. Главный акцент делается не на строгие диеты, а на доступные и полезные блюда, которые легко вписываются в повседневное меню.
Идеальный салат: простота и польза
Один из таких рецептов — салат с квашеной капустой, который идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также к супам. Использование квашеной капусты в этом салате — удачный выбор, ведь она активно рекомендуется диетологами за свои полезные свойства. Однако важно помнить о мере: дневная норма квашеной капусты не должна превышать одной столовой ложки, особенно для людей с определенными заболеваниями.
Необходимые ингредиенты
- Квашеная капуста - 300 г
- Запеченная свекла (натертая) - 1 небольшая
- Маринованный лук - 1 шт.
- Черный молотый перец
- Ароматное подсолнечное масло
Для маринада для лука понадобятся:
- Соль - щепотка
- Сахар - щепотка
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Вода - 3 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы подготовить свеклу, рекомендуется запекать ее в духовке, так сохранятся все важные витамины. Свеклу нужно тщательно очистить, обернуть в фольгу и запекать при температуре 190°C. Размер свеклы влияет на время приготовления: маленькие корнеплоды готовы через 40 минут, в то время как более крупные потребуют больше времени.
Натертую свеклу смешивают с квашеной капустой в глубоком салатнике. Далее красный салатный лук нарезается полукольцами или перьями и маринуется с солью, сахаром, уксусом и водой в течение 15-30 минут. После маринования из лука сливается жидкость и он добавляется к овощной смеси. Салат приправляется по вкусу черным молотым перцем и ароматным подсолнечным маслом. Осталось дать салату немного настояться — и можно наслаждаться вкусом!
Приятного аппетита!
