Эти великолепные цветы, которые добавляют яркие нотки в сад и в кулинарию, заслуживают вашего внимания. Настурция, также известная как капуцин, не только радует глаз, но и удивляет своей съедобностью. Давайте рассмотрим, как вырастить это удивительное растение и что о нем стоит знать.
Что представляет собой настурция?
Настурция (Tropaeolum) — это удивительное растение, которое совмещает в себе красоту и полезность. Будучи индийским кресс-салатом, этот цветок отличается яркими капюшоновидными соцветиями, сочными и пряными листьями. Все части настурции можно использовать в кулинарии: молодые листья добавляют в салаты, цветы украшают блюда, а семена, подобно каперсам, маринуют для придания вкуса. К тому же, настурция известна как защитник садовых культур от вредителей.
Внешний вид и характерные черты
Настурция в нашей стране обычно выращивается как однолетник. Это могут быть компактные кустики или вьющиеся лианы. Листья ярко-зеленого цвета, крупные, с характерным запахом. Цветки имеют разнообразную форму: от простых до махровых, их оттенки варьируются от ярко-желтого до насыщенно-красного и оранжевого. Плод напоминает крупные морщинистые почки, что делает его достаточно необычным.
Виды и выбор сорта
В российских садах наиболее распространены два вида настурции. Первый — это настурция большая (Tropaeolum majus), которая может достигать двух с половиной метров в высоту и послужить прекрасным украшением для беседок. Весной и летом она радует обилием цветов различной окраски. Второй вид — настурция иноземная (Tropaeolum peregrinum) — капризнее в уходе, предпочитает тепло и требует большего внимания для достижения оптимального цветения.
Среди популярных сортов стоит выделить Аляску с расписными листьями, Пич Мельба с махровыми кремовыми цветами и Тип-Топ с компактными кустами и великолепными яркими цветами. Выбор сорта зависит от предпочтений садоводов и желаемого визуального эффекта.
