С наступлением осени многие хозяюшки начинают задумываться о заготовках на зиму. Одним из любимейших лакомств на столах становятся сладкие маринованные помидоры. Этот рецепт порадует всех любителей консервации, ведь даже новички на кухне смогут легко справиться с приготовлением!
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы получить три литровые банки вкусных маринованных помидоров, вам потребуются следующие продукты:
- около 1,7 кг спелых помидоров;
- Для приготовления маринада: 1,5 литра чистой воды, 1 столовая ложка соли с горкой, 1 стакан (200 г) сахара, 100 мл 9% уксуса, несколько лавровых листьев и черный перец горошком.
Приготовление маринада
Маринад — это секретный ингредиент, который придаст помидорам неповторимый вкус. Вначале в кастрюле доводят воду до кипения, после чего добавляют соль, сахар и уксус. На медленном огне маринад должен прокипеть несколько минут, чтобы все компоненты растворились и объединились. В конце добавляются специи для дополнения аромата.
Процесс консервации
После приготовления маринада помидоры необходимо тщательно вымыть и, при желании, удалить плодоножки. Затем укладывают помидоры в стерилизованные банки, чередуя их с лавровыми листьями и перцем, для более насыщенного вкуса. Как только банки будут заполнены, заливают их горячим маринадом, закрывают капроновыми крышками и оставляют остывать при комнатной температуре.
Эти сладкие маринованные помидоры станут отличным дополнением к любому столу в холодные зимние вечера, а процесс их приготовления настроит на позитивный лад и вдохновит на дальнейшие кулинарные эксперименты. Осень — лучшее время для приготовления вкусных заготовок, которые согреют душу не только в холоде, но и в сердце!
