По информации, полученной от специалистов «Роскачества», картофель не следует хранить под раковиной. Это место славится повышенной влажностью, что приводит к быстрому прорастанию и гниению клубней, пишет Дзен-канал "Life".
Как выбрать качественный картофель
При выборе картофеля стоит обращать внимание на следующие характеристики:
- Сухая и чистая кожура;
- Отсутствие ростков и дефектов;
- Нет зелёных участков, содержащих токсичный соланин.
Лучше всего выбирать картофель среднего размера, который является универсальным для многих блюд. Например, рассыпчатые сорта с белой или жёлтой кожурой отлично подходят для картофельного пюре, а твёрдые сорта с красной кожурой – для салатов и супов, поскольку они не развариваются.
Идеальные условия для хранения
Хранение картофеля требует внимания к нескольким важным факторам: темноте, прохладе и хорошей вентиляции. Оптимальные условия – это погреб или подвал с температурой в пределах 2–6 градусов Цельсия.
Как было замечено, хранить картофель под раковиной крайне нежелательно. В этом месте часто наблюдается высокая температура и недостаточная циркуляция воздуха, что усугубляет проблему. Подобные условия создают идеальную среду для гниения и прорастания клубней.
Для временного хранения в квартире лучше выбрать темное и прохладное место, например, кладовку или закрытый шкаф на утепленной лоджии. Важно использовать дышащую тару: сетчатые мешки или ящики с вентиляционными отверстиями. Это поможет избежать порчи запасов и обеспечить необходимую циркуляцию воздуха.
Опасный зелёный картофель
Ранее сообщалось, что зелёный картофель представляет собой серьёзную опасность для здоровья, поскольку может вызвать тяжёлое отравление. Это особенно касается детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Следует быть внимательными и избегать употребления такого продукта.
