Во время поста особое внимание стоит уделить питательным и вкусным блюдам, которые не только удовлетворят голод, но и порадуют вкусовые рецепторы. В этом материале представлены простые и оригинальные рецепты постного обеда, которые подходят для любого случая, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат Оливье с рыбой
Этот традиционный салат можно легко адаптировать, добавив в него рыбу. Для приготовления подойдут отварное филе любой рыбы или малосольная рыба. Основные ингредиенты:
- 2 картофелины
- 0,5 моркови
- 1 соленый огурец
- 1 ст. ложка зеленого горошка
- 0,5 луковицы
- 100 г филе рыбы
- Соль и перец по вкусу
- Постный майонез
- Свежая зелень для украшения
Картофель и морковь варить в мундире, затем охладить и нарезать кубиками. Филе рыбы отварить в соленой воде и также нарезать. Остальные ингредиенты мелко нарезать, затем все смешать, заправить майонезом и подавать охлажденным.
Фасолевый суп по рецепту из Ташкента
Суп, который сочетает в себе простоту и насыщенный вкус:
- 2 л воды
- 100 г красной фасоли
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки кинзы
- Лавровый лист и специи по вкусу
Фасоль замочить на ночь, затем отварить. После этого добавить нарезанные овощи и варить до готовности. В конце добавить кинзу, чеснок и любимые специи. Этот суп не только согреет, но и подарит ощущение домашнего уюта.
Рис с куркумой и овощами
Насыщенный и ароматный рис, который можно подать как гарнир или основное блюдо:
- 100 г риса
- 2 ст. ложки зеленого горошка
- 50 г моркови
- 50 г репчатого лука
- 350 мл воды или овощного бульона
- 0,5 ч. ложки куркумы
- 50 мл растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень
Рис промыть, овощи нарезать и обжарить с куркумой в масле. Затем добавить рис и оставшиеся ингредиенты, довести до кипения и варить под крышкой 20 минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
Эти блюда обязательно порадуют вас и ваших близких, помогая разнообразить постный стол. Приятного аппетита!
