Жизнь многих людей наполняется простыми привычками, которые на первый взгляд кажутся безобидными. Например, утренняя манная каша у 65-летней Елены Михайловны из Казани, которую она готовила каждый день последние тридцать лет, стала частью её рутины. Казалось, что такой завтрак — это идеальное начало дня. Однако недавние анализы шокировали: уровень сахара в крови показал 11,2 ммоль/л, а гастроскопия выявила эрозивный гастрит. Врач констатировал, что у женщины быстро развился преддиабет, и привычная каша внезапно оказалась не так уж безвредна, пишет Дзен-канал "Просто о жизни и воспитании".
Как меняется тело после сорока
С возрастом в организме происходят важные изменения, которые не всегда заметны на первый взгляд. Вот несколько факторов, способствующих этой трансформации:
- Снижение выработки ферментов: после 40 лет активность поджелудочной железы падает на 15–20%. Это означает, что прежние способы переваривания пищи начинают создавать нагрузку.
- Изменения в желудке: слизистая оболочка становится более тонкой, что делает её более уязвимой к грубой пище. Обычные каши могут раздражать стенки желудка.
- Замедление метаболизма: каждые десять лет после тридцати обмен веществ замедляется на 2–5%. Если в юности возможен свободный обмен, то в зрелом возрасте даже привычная каша начинает откладываться в виде лишних килограммов.
Каши, которые могут навредить
Консервативные представления о здоровом питании могут оказаться ложными. Например, манная каша имеет гликемический индекс 81, что означает, что она мгновенно повышает уровень глюкозы в крови. По подобному сценариям белый рис (гликемический индекс 89) может увеличить риск сахарного диабета 2 типа на 27% при ежедневном употреблении.
Еще один риск: быстрые каши
Каши быстрого приготовления содержат множество добавок: стабилизаторы, ароматизаторы, консерванты. В большинстве случаев эти продукты могут привести к гастриту и другим проблемам с желудком, что доказано многими исследованиями.
Для поддержания здоровья важно заменять манку и рис на более полезные альтернативы: гречка, перловка или киноа. Эти каши имеют низкий гликемический индекс и насыщены полезными веществами.
Как показывают исследования, гречка, к примеру, не только снижает уровень «плохого» холестерина, но и есть отличным источником рутина — вещества, полезного для сосудов.
