С наступлением сезона свежих кабачков, множество любителей кулинарии задумываются о том, как максимально разнообразить своё меню. Один из простых и быстрых способов — приготовить легкий кабачковый пирог.
Идеальный рецепт для занятых хозяек
Этот пирог относится к категории запеканок, которые не требуют сложных манипуляций и всегда радуют результатом. В этом рецепте главная звезда — кабачки, а теста потребуется совсем чуть-чуть.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — около 800 граммов;
- Свежая петрушка — по вкусу;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Твердый сыр — 80-100 граммов;
- Сливочное масло — 30 граммов;
- Молоко — 100 мл;
- Яйца — 3 штуки;
- Мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление в несколько шагов
Первоначально следует подготовить кабачки. Их тщательно моют, очищают от кожицы и нарезают тонкими ломтиками. Обязательно удалите семена при помощи ложки, если они есть. Далее, для усиления вкуса добавляют мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Дополнительно можно использовать розмарин, который придаст блюду необычный акцент.
Пока духовка разогревается до 180 градусов, растопите сливочное масло и смешайте его с яйцами, молоком, солью и перцем. Аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Затем в подготовленную массу добавьте чеснок, зелень и тертый сыр. Последним этапом станет добавление кабачков, которые также необходимо тщательно перемешать.
Форму нужно смазать маслом и застелить пергаментом, после чего выложить пирог и немного выровнять поверхность. Выпекайте около 45-50 минут до получения румяной корочки. Дайте пирогу остыть перед нарезкой, и он станет легким, нежным и очень ароматным. Приятного аппетита!
