В этом году урожай кабачков превзошел все ожидания: даже при дождливом Урале кусты дали много плодов. Многие задаются вопросом, что делать с изобилием этого овоща, и это не удивительно. В то время как заморозка не является лучшим вариантом (ведь после разморозки кабачки теряют свои качества), а опыт с консервированием еще не найден, существует множество простых способов использовать кабачки для приготовления вкусных и полезных блюд.
Завтрак: Кабачковые блины с начинкой
Для первого блюда потребуется всего несколько ингредиентов. Натрите один небольшой кабачок и отожмите лишнюю жидкость. Затем добавьте одно яйцо и от 2 до 4 столовых ложек муки до достижения консистенции густой каши. Получившуюся массу равномерно распределите на разогретой сковороде. Когда блин подрумянится с одной стороны, переверните его с помощью плоской тарелки.
На готовую сторону класть тертый сыр, ломтики помидоров и ветчину или колбасу. После этого аккуратно сложите блин пополам. Эта аппетитная лепешка послужит отличным началом дня!
Обед: Кабачковая пицца
На обед можно приготовить оригинальную кабачковую пиццу. Процесс довольно похож на завтрак, но с некоторыми изменениями. После приготовления кабачкового блина, верхнюю часть следует смазать кетчупом и добавить кубики сыра и колбасы. Учитывая капризы детей в еде, такое блюдо обязательно порадует даже самых привередливых.
Ужин: Фаршированные кабачки
На ужин идеально подойдут фаршированные кабачки. Для этого потребуется разрезать кабачок вдоль и удалить мякоть. В образовавшуюся чашу поместите поправленный фарш (предварительно его стоит посолить и поперчить). На завершение посыпьте сверху кружочками помидоров и натертым сыром, смешанным со сметаной, чтобы корка была сочнее и нежнее. Поместите все это в духовку на 40-60 минут для запекания. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем ужинском столе.
Эти рецепты просты в приготовлении и станут настоящей находкой для тех, кто хочет разнообразить свои блюда, используя кабачки. Чем больше экспериментов на кухне, тем больше ароматных сюрпризов для близких.
