В столичном ресторане Savva состоялось яркое празднование пятилетия, на котором свою руку к кулинарному творчеству приложила Жанайя Торрес, отмеченная титулом лучшей шеф-повара мира по версии The World’s 50 Best Restaurants. Гостям предложили исследовать уникальные блюда, отражающие богатство бразильской гастрономической культуры, пишет Дзен-канал "Еда без границ".
Кулинарное путешествие по Бразилии
На праздничный стол появились такие изысканные лакомства, как стейк с картофелем и перепелиным яйцом, ароматный бульон Tucupi с грибами и крабом, а также мокека — рагу из белой рыбы. В дополнение к этому были представлены пряная курица с рисом и меренга из маниоки с черной икрой. Каждое блюдо словно переносило гостей в различные уголки Бразилии, делая праздник пищевым путешествием по традиционным вкусам и кулинарным традициям этой страны.
Российские гастрономические моменты
Не остался в долгу и шеф-повар Savva Андрей Шмаков, который представил блюда, пропитанные духом российских регионов. Гостям предложили «хрустящие устрицы» из краба и морского гребешка, в сочетании с водорослями и икрой кеты. На юге страны раскрыли колорит с валованом из кабачковой икры, томата и овощного жю с подсолнечником. Также была представлена авторская версия «Индигирки» из омуля и соленых груздей, а Калининградская область отметилась уткой с фуагра и копченым угрем.
Музыкальный фон праздника
Уникальную атмосферу мероприятия усилили музыкальные номера, включавшие бразильские мелодии, джаз и зажигательные цыганские танцы. Благодаря этому гастрономический вечер стал настоящим гастроспектаклем, соединяющим два континента — Бразилию и Россию. Это яркое событие подтвердило, что Savva по-прежнему остается одним из самых интересных гастрономических направлений столицы, и редакция «Еды без границ» с радостью поздравляет ресторан с днем рождения, желая ему дальнейших успехов и свершений в будущем.
