Свекла – это не только полезный, но и универсальный овощ. Часто оказывается в холодильниках и зачастую подвергается утилизированию из-за устаревших способов её приготовления. Предлагаем вам интересный и легкий рецепт закуски, который поможет раскрыть весь вкус этого корнеплода и сделает его идеальным дополнением к вашему столу, сообщает Дзен-канал "Маша и Еда".
Ингредиенты для закуски
- Свекла – 1 шт.
- Сыр (страчателла, рикотта, буррата или творожный сыр) – 200 г
- Зелень (зелёный лук, петрушка, кинза или мята) – несколько веточек
- Оливковое масло (нерафинированное) – 3 ст. л.
Приготовление свеклы
Начинаем с подготовки духовки, выставив температуру на 220°C и включив режим верхнего и нижнего жара. Свеклу необходимо тщательно промыть и высушить, используя бумажное полотенце. Затем её нужно смазать небольшим количеством оливкового масла, обильно приправить солью (примерно 0,5 ч. л.) и перцем (1/4 ч. л.). Оберните овощ в фольгу так, чтобы блестящая сторона была внутри.
Затем положите свеклу в форму и отправьте её в горячую духовку. Запекайте от одного до полутора часов, проверяя готовность с помощью зубочистки: она должна входить в свеклу легко. После выпекания дайте свекле немного охладиться и аккуратно удалите кожуру с помощью маленького ножа.
Сборка и подача закуски
Когда свекла готова, нарежьте её тонкими слайсами и уложите их на тарелку. Сверху добавьте сыр и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Полейте закуску оливковым маслом, добавьте немного соли и перца по вкусу. Это простое, но эффектное блюдо стильно украсит любой стол, будучи настоящей находкой для любителей свеклы.
Не дайте свекле пропасть зря – дайте ей вторую жизнь в вашем меню!
