Пасха - это время не только для семейных встреч, но и для кулинарных экспериментов. В этом году стоит обратить внимание на оригинальный диетический кулич, который удивит ваших близких. Этот торт на основе кефира, с творожно-сливочным кремом, сладкой ягодной начинкой и глазурью из молока станет настоящим хитом на праздничном столе, пишет Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для бисквита
- Яйца - 4 шт.
- Кефир 1% - 180 мл
- Сливочное масло - 15 г
- Мука (зеленая гречка или рисовая) - 70 г
- Овсяная мука - 50 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 6 г
Как приготовить конфитюр и крем
Для ягодного конфитюра потребуется всего несколько ингредиентов: клубника, кукурузный крахмал и немного подсластителя. Все смешивается и варится до загустения, после чего остужается. А для крема необходимо соединить сливочный творожный сыр, мягкий творог и подсластитель до однородной консистенции. Часть крема оставить для выравнивания.
Этапы приготовления кулича
Сначала белки яиц взбиваются до устойчивых пиков, затем к желткам добавляется кефир, растопленное масло и подсластитель. Постепенно вводится мука с разрыхлителем, и следом аккуратно вводятся белки. Маленькие бумажные формы наполняются тестом и выпекаются в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.
После охлаждения коржи разрезаются, пропитываются молоком, смазываются кремом и конфитюром, а затем укладываются друг на друга. В качестве завершающего штриха торт покрывается глазурью из творога и подсластителя, что добавляет ему необычный и привлекательный вид.
Такой кулич не только порадует глаз, но и станет частью здорового питания в праздничный период.
