Наступление весны — это не только обновление природы, но и отличное время для кулинарных экспериментов. Печенье, украшенное в форме тюльпанов, станет ярким акцентом на праздничном столе или замечательным подарком для ваших близких, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для печенья
Для создания этого лакомства потребуются:
- Мука — около 300-320 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 30 г
- Сметана — 120 г
- Молоко — 1 столовая ложка
- Желток — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Начинка:
- Изюм — 100 г
- Орехи — 100 г
- Джем — 2-3 столовые ложки
Как приготовить печенье тюльпаны
Для начала в глубокой миске смешиваются сметана, сахар, молоко, желток и щепотка соли с ванильным сахаром. Все ингредиенты нужно хорошо взбить до получения однородной массы. Затем следует добавить размягченное сливочное масло и перемешать снова. Небольшие кусочки масла не должны вызывать беспокойства — они растворятся при добавлении муки.
После этого, предварительно просеянную муку следует добавлять по частям, не забывая о разрыхлителе. Когда тесто начнет объединяться, его нужно замесить руками до получения мягкой и нежной консистенции.
Далее тесто делится на несколько частей, из которых формируются небольшие шарики. Чтобы они не подсыхали, стоит накрыть их пленкой. Каждый шарик раскатывается в круг толщиной примерно 3 мм.
Начинка и формирование печенья
В качестве начинки можно использовать измельченные орехи и изюм, смешанные с джемом. Важно, чтобы начинка была не слишком жидкой. На раскатанном круге делают надрезы, затем размещают начинку и аккуратно заворачивают тесто.
Чтобы придать печенью форму тюльпанов, следует защипнуть низ и слегка округлить. Узор можно создать с помощью простого пинцета, что добавит эстетику и привлекательность готовому изделию.
Формированные печенья выкладываются на противень и отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Печенье выпекается около 20-25 минут до красивой золотистой корочки. После выпекания необходимо дать печенью немного остыть, а затем посыпать сахарной пудрой.
Эти тюльпаны из печенья — настоящая находка для тех, кто любит радовать своих близких домашней выпечкой. Они будут отличным дополнением к весеннему празднику и подчеркнут атмосферу уюта и тепла.
