Смело можно сказать, что крок месье — это не просто горячий бутерброд, а истинный кулинарный шедевр из Франции. Этот невероятно вкусный сэндвич из белого хлеба, ветчины и сыра стал символом утреннего приёма пищи и перекусов. Подаётся он с прекрасным соусом бешамель, что придаёт ему особый шарм и насыщенный аромат, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
История кулинарного шедевра
Первое упоминание о крок месье появляется в 1910 году в меню одного из парижских кафе. Этот бутерброд стал настоящим хитом в кулинарии и обрел популярность благодаря простоте приготовления и исключительному вкусу. Интересный факт: в 1919 году крок месье был упомянут в литературном произведении Марселя Пруста, что ещё больше закрепило его статус во французской культуре. Название этого блюда происходит от французского глагола croquer, что переводится как «хрустеть», и обращение «месье».
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать настоящую вкусовую симфонию, потребуются следующие ингредиенты:
- Белый хлеб — 4 ломтика
- Мягкий сыр — 4 порции
- Твёрдый сыр (например, Пармезан или Грюйер) — 50 г
- Ветчина — 2 ломтика
- Для соуса бешамель:
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Пшеничная мука — 10 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
Приготовление крок месье
Для начала стоит научиться готовить соус бешамель, который является основой данного блюда. На небольшом огне растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, затем добавить муку и обжарить до появления орехового аромата. Далее влить тёплое молоко, добавляя мускатный орех и соль. Постоянно мешать соус до его загустения и немного остудить.
Тем временем стоит разогреть духовку до 190 градусов. Приготовленный хлеб можно слегка подрумянить, но это не обязательно. На каждом ломтике следует распределить соус бешамель, положить немного мягкого сыра и ломтик ветчины, и снова добавить слой сыра. Накрыть всё ещё одним ломтиком хлеба и сверху щедро полить соусом. Посыпать всё тертым твёрдым сыром и запекать в духовке около 10 минут до золотистой корочки.
Сразу подавать к столу с чашкой ароматного чая или кофе. Если сверху положить яичницу-глазунью, то получится крок мадемуазель, что добавит блюду ещё большей изысканности.
