Этот пирог с капустой и яйцом привлекает внимание не только своим внешним видом, но и необычайным вкусом. Словно облачко, тесто отделяет ароматную начинку от окружающего мира, создавая удивительное сочетание. Готовить его быстро и просто, и именно поэтому он может стать настоящим хитом на вашем столе.
Составляющие для теста и начинки
Для теста:
- Творог – 250 г
- Сливочное масло – 125 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 300-350 г
- Сахар – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Капуста – 400 г
- Яйцо – 3 шт.
- Вода – 50 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – 0,5 ч. ложки
Процесс приготовления
Начать следует с обсуждения начинки. Капусту нарезать соломкой, а лук порезать кубиками. В сковороду добавить немного масла и воды, затем туда же отправить капусту с луком. Посолить и мешать в течение 20-25 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой.
Пока капуста остывает, пора заняться тестом. В глубокой миске объединить творог, яйца, сахар, разрыхлитель и соль, взбить вилкой до получения однородной массы. Добавить немного размягченного сливочного масла и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто до получения мягкой, эластичной консистенции.
После охлаждения начинку из капусты соединить с нарезанными яйцами, слегка посолить и приправить по вкусу.
Формирование и выпекание
Тесто делится на две части, одна из которых немного больше. Раскатать меньшую часть и уложить в смазанную форму. Затем равномерно распределить начинку и добавить кусочки сливочного масла сверху. Накрыть начинку раскатанной большей частью теста и аккуратно завернуть края.
Смазать пирог желтком и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут, пока он не станет золотистым и румяным. Этот пирог оценят по достоинству всей семьей, ведь его нежное тесто и сочная начинка создают идеальное сочетание для семейного ужина!
