С наступлением теплых дней все чаще хочется легких и освежающих десертов. Представляем вам рецепт невероятно воздушного персикового мусса, который позволит вам насладиться сладким вкусом лета, не выходя из дома, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для десерта
Для создания этого нежного лакомства понадобятся:
- 450 г спелых персиков
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 1 ст. л. желатина
- 60 г сахара
- 200 г взбитых сливок
А для украшения:
- 1 персик
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сахара
- 6 листиков свежей мяты
Шаги к совершенству
Приготовление персикового мусса начинается с создания нежного пюре. Для этого необходимо в блендере смешать очищенные и нарезанные кубиками персики с лимонным соком до однородной массы. Затем в теплой воде растворите желатин, дайте ему настояться 5 минут. После этого добавьте сахар и нагрейте на среднем огне до полного растворения. Снимите с огня и оставьте остыть на минуту, после чего введите эту смесь в персиковое пюре и тщательно перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на час.
Тем временем взбейте сливки до жестких пиков и аккуратно соедините с охладившимся персиковым пюре. Далее разложите получившуюся массу по порционным стаканам и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Финальный штрих
Для украшения десерта воспользуйтесь вторым персиком: нарежьте его, смешайте с сахаром и лимонным соком, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне всего 2 минуты. Дайте смеси полностью остыть и аккуратно выложите сверху на мусс. При желании добавьте несколько листиков свежей мяты для яркого акцента.
Такой десерт станет идеальным завершением любого летнего обеда и порадует ваших близких неповторимым вкусом!
