В мире gastronomy скука никому не нужна. Для того чтобы добавить изюминку в повседневные блюда, стоит обратить внимание на черный рис. Этот оригинальный гарнир прекрасно сочетается с морепродуктами, и в частности, с мидиями, создавая гармонию вкусов, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Черный рис — 1 неполный стакан
- Мидии — 250-300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Сливки — 100 мл
- Розовый перец и соль по вкусу
Приготовление, которое восхитит
Первым этапом станет варка черного риса. Чтобы он был идеальным, потребуется учесть, что процесс займет около 25-30 минут. Важно использовать достаточное количество воды — примерно 2,5 стакана. Для ускорения процесса можно замочить рис за несколько часов до варки.
Следует отметить, что черный рис может окрасить посуду, поэтому лучше избегать белых кастрюль. Когда рис сварится, его необходимо откинуть на дуршлаг и добавить сливочное масло и немного соли для вкуса.
Следующий шаг — мидии. Чеснок следует измельчить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Затем на сковороду выкладываются мидии, которые нужно прогревать пару минут, помешивая. Специи, такие как розовый перец и соль, добавляются по вкусу. Далее влить сливки и уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 5-7 минут.
Если использовать маринованные мидии, то их лучше не жарить, а просто добавить к готовому рису, уменьшив количество чеснока, заменив сливки на майонез. Таким образом, получится легкий салатный вариант, который также прекрасно дополнит черный рис.
Подача: простота и стиль
Готовое блюдо следует сервировать в порционных тарелках, не перемешивая рис с мидиями. Сверху можно посыпать блюдо нарезанным зеленым луком для цвета и свежести. Для дополнительного акцента можно подать к нему легкий салат из огурцов и молодых листьев черемши, что сделает трапезу еще более разнообразной.
