Тушеная курица — это одно из тех блюд, которое всегда вызывает аппетит и согревает душу. Но сегодня предлагается новый подход с добавлением семян фенхеля, который внести необычную нотку в привычный рецепт. Фенхель, или, как его еще называют, укроп опьяняет своим ароматом, а его семена можно приобрести даже в аптеке. Это растение, известное со времен Древнего Рима, знаменито своими кулинарными и лечебными свойствами, быстро завоевало популярность в европейской кухне, пишет канал "На кухне тетушки Хельги".
Как вырастить фенхель дома
Выращивание фенхеля — занятие довольно простое. Чтобы он хорошо рос, нужно выбрать солнечное место и обеспечить качественный дренаж почвы. Семена лучше всего сажать весной или осенью, не забывая о регулярном поливе, особенно в засушливые дни. Кроме того, важно следить за чистотой участка, удаляя сорняки и аккуратно рыхляя почву.
Польза фенхеля
Фенхель не только радует своим вкусом, но и является настоящим источником витаминов и минералов. В нем содержатся витамины C и A, а также минералы, такие как калий, магний и железо. Он славится своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает его незаменимым в любое время года.
Рецепт курицы с фенхелем и овощами
Для полноценного ужина на четыре порции приготовьте необходимые ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 шт. (по 200 г), можно без кожи;
- Мелкий лук — 250 г;
- Мини-шампиньоны или обычные грибы — 250 г;
- Картофель — 450 г;
- Бекон — 120 г;
- Брокколи — 250 г;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Семена фенхеля и сушеный розмарин — по вкусу;
- Оливковое или растительное масло, соль, перец.
Приготовление начнется с нарезки ингредиентов: картофель нарезать кубиками, лук и грибы тоже подготовить. Куриные грудки приправить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Затем в той же кастрюле обжарьте лук и грибы, добавьте куриный бульон, чеснок и томатную пасту. После этого положите курицу обратно в кастрюлю, добавьте картофель и тушите 15 минут. Последний аккорд — бекон, обжаренный до хрустящей корочки с добавлением брокколи. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Угощение получится не только вкусным, но и сытным!
