Уютные семейные праздники становятся еще более особенными, когда на столе появляется этот невероятно вкусный творожный торт. В данном рецепте сочетаются нотки детства и неподдельного домашнего уюта, который заставляет всех гостей возвращаться за добавкой. Этот торт не только удивляет нежной текстурой, но и быстро исчезает с тарелок!
Ингредиенты для коржей
- Творог (5%) — 1 упаковка (200-250 г)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Сода гашеная — 3 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакет
- Мука — 2 стакана
Ингредиенты для заварного крема
- Молоко — 1 л
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 стакан
- Масло — 1 упаковка (200-220 г)
Время приготовления составляет 1,5-2 часа, что делает этот десерт доступным для подготовки даже в праздничные дни, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Приготовление торта
Для теста сначала необходимо протереть творог через сито. Затем смешать его с яйцами, сахаром, содой и ванильным сахаром. После этого медленно вводить муку, пока тесто не достигнет консистенции, схожей с тестом для пельменей. Обычно это около двух стаканов, но стоит следить за консистенцией.
Полученное тесто делится на 6 равных частей, из которых формируются коржи толщиной 2-3 мм. Выпекать их нужно на смазанном мукой противне при температуре 180°C около 8 минут. Готовые коржи следует обрезать по форме, чтобы получить ровные круги, а безобразные кусочки можно измельчить для украшения.
Теперь очередь за заварным кремом: необходимо довести молоко до кипения, добавить к нему яйца, муку, крахмал и сахар. После закипания нужно добавить масло, а затем залить коржи горячей массой. Это позволит достигнуть нежности и мягкости, словно у бабушки в деревне.
Торт следует обсыпать крошкой из коржей и оставить в прохладном месте как минимум на 4 часа, желательно на ночь. На следующий день он обретает поистине уникальный вкус и многослойную текстуру, а вся семья будет ждать его с нетерпением.
