Кулинарные традиции всегда будоражат фантазию, и вот на повестке дня – удивительные рулетики из куриной печени с аппетитной начинкой. Эти блинчики, пропитанные ароматом жареных грибов, становятся настоящим открытием для любого праздника, пишет канал "Марина Super Food".
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 500 г куриной печени, 2 яйца, 70 г муки, 0,5 ч. ложки соли, щепотка черного перца, 2 ст. ложки растительного масла.
- Для начинки: 350 г шампиньонов, 2 луковицы, 300 г моркови по-корейски, 2,5 ст. ложки майонеза, 1 щепотка соли, 1 щепотка черного перца.
В процессе приготовления
Начинают с блинчиков: печень нарезают, промывают и предварительно очищают от пленок. Вместе с яйцами, мукой и специями все ингредиенты нужно тщательно взбить до однородной массы с помощью блендера. Разогрев на сковороде немного масла, выливают тесто и аккуратно растягивают по всей поверхности.
Когда верх блинчика слегка схватится, переворачивают его, чтобы он не пересох. В итоге получается около пяти тонких блинчиков диаметром 21-22 см. Их удобно накрыть, чтобы не сохли.
Подача и вкус
Теперь переходим к начинке: нарезают тщательно подготовленные шампиньоны и лук, жарят их на среднем огне до румяной корочки. После остывания блинчиков, каждый из них смазывают майонезом и равномерно распределяют грибную начинку, добавляя корейскую морковь для особого акцента.
Скрученные в плотные рулетики блинчики укладывают в контейнер и оставляют в холодильнике на 1-2 часа. При подаче их нарезают на порционные кусочки, и вот он, праздник вкуса! Эти рулетики не только потрясающе выглядят, но и приятно удивляют своим насыщенным вкусом. Они станут желанным угощением на любом торжестве – от семейного праздника до званого ужина.
