Кофейный бисквит: идеальный десерт для любого случая
Этот кофейный бисквит станет настоящим гастрономическим открытием. Прекрасно подходит как для выпечки тортов и пирожных, так и для употребления с чашечкой чая в любое время дня, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Составляющие для кофейного бисквита
4 яйца
115 г сахара
щепотка соли
145 г муки
200 мл растительного масла
6 г разрыхлителя
55 мл кипятка
1,5 ст. л. растворимого кофе
ванилин на кончике ножа
Пошаговая инструкция по приготовлению
Растворить кофе в горячей воде и дать остыть.
Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с солью до устойчивой пены, постепенно добавляя половину сахара, пока не получится плотная масса.
В другой миске взбить желтки с остатками сахара до светлого состояния.
Добавить растительное масло к желткам и продолжать взбивать до получения текстуры, похожей на майонез.
Влить остывший кофе в желтки, затем добавить часть муки с ванилином и разрыхлителем.
Аккуратно объединить эту смесь с взбитыми белками и остатками муки, используя ложку или венчик, но не перемешивая слишком сильно.
Выпекать в форме, заранее застеленной пергаментом, в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока тесто не станет упругим.
Кофейный бисквит – это не только нежный и воздушный десерт. Его ароматная основа придаст особый шарм любому торту или пирожным. Угощение восхитительно подходит к чашке горячего чая или кофе, создавая идеальное сочетание для дружеских встреч и семейных праздников.
