Риет — это вкусная мясная или рыбная паста, завоевавшая популярность среди гурманов по всему миру. Эта французская закуска идеально подходит для подачи с хрустящим хлебом, крекерами или в качестве начинок для канапе и тарталеток. Домашний риет не только вкусен, но и полезен, так как готовится из свежих ингредиентов, что позволяет насладиться насыщенным вкусом без лишних добавок, сообщает канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Преимущества риета
Эта закуска обладает множеством достоинств:
- Универсальность: подходит для перекусов, праздничных столов и семейных встреч.
- Легкость приготовления: всего несколько шагов, и у вас на столе изысканная закуска.
- Хранение: риет можно заранее приготовить и хранить в холодильнике до 5 дней.
Рецепты риета
Представляем три простых варианта риета, которые будут служить настоящим украшением любого стола.
Риет из утиной грудки
Ингредиенты:
- Утиная грудка — 1 шт. (300–400 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Тимьян или розмарин — по вкусу
- Сухое белое вино — 50 мл (по желанию)
Приготовление: Обсушить и приправить грудку, обжарить до золотистой корочки. Добавить масла и чеснок, готовить под крышкой до мягкости. Измельчить в блендере и подать с хрустящим хлебом.
Риет из тунца
Ингредиенты:
- Консервированный тунец — 1 банка (180–200 г)
- Сливочный сыр — 100 г
- Лимонный сок — 1–2 ч. ложки
- Каперсы — 1 ст. ложка (по желанию)
- Укроп или зеленый лук — по вкусу
Приготовление: Размять тунца, смешать с сыром, лимонным соком и зеленью. Перемешать до однородной массы и подать с ржаным хлебом либо крекерами.
Риет из сельди с вялеными томатами
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди — 150 г
- Вяленые томаты — 5–6 шт.
- Сливочный сыр — 100 г
- Отварное яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 головка или 1–2 пера
Приготовление: Измельчить сельдь и томаты, смешать с сыром, яйцом и луком. Полученную массу подать на ржаных хлебцах.
