И дорогого сыра не нужно: кулинары нашли идеальный рецепт чизкейка

Если вы хотите побаловать близких домашним чизкейком, но не хотите использовать недешевый сыр Филадельфия, попробуйте этот рецепт. Десерт получится не менее нежным и вкусным.

Вам понадобятся:

• мука 240 г;
• соль 1/4 ч. л.;
• сахар 200 г и 4 ст. л.;
• сливочное масло 130 г;
• яичный желток 1 шт.;
• яйца 3 шт.;
• холодная вода 1-2 ст. л.;
• творог 20%-й жирности 750 г;
• растительное масло 80 мл.;
• ванилин щепотка;
• кукурузный крахмал 4 ст. л.;
• молоко 120 мл.

Смешайте 4 столовых ложки сахара, муку и соль. Затем добавьте размягченное сливочное масло, желток и воду. Теперь замесите тесто, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте 2/3 теста в круг и выложите на дно формы. Из остатков сформируйте колбаску и разместите ее по краям емкости. Для начинки смешайте остатки сахара и творог, влейте растительное масло и три яичных желтка. Перемешайте. Добавьте ванилин, крахмал и молоко. Повторите процедуру. Теперь введите оставшиеся белки. И вновь перемешайте.

Влейте начинку в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около часа, советует Лайфхакер. Помните, чтобы чизкейк не треснул, важно не доставать десерт из духовки сразу. Приоткройте дверцу и дайте ему настояться еще час, пишет Городовой.