Суп из морской капусты — это не только вкусно, но и полезно. У каждой домохозяйки существует свой секрет этого блюда, но на этот раз вдохновением послужила мастерство сибирячки, которая знает, как сделать его особенно аппетитным. Хотя небольшой музыкальный фрагмент может всплыть в памяти, сегодня в поисках идеального супа акцент сделаем на ключевых ингредиентах и пошаговом приготовлении.
Ингредиенты для восхитительного супа
Для достижения наиболее сбалансированного вкуса понадобятся:
- Картофель – 3-4 штуки
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Куриные яйца – 1 на 2 порции
- Зеленый горошек – 150 гр
- Морская капуста – 150-200 гр
- Растительное масло, соль, перец и куриный бульон – 1,5-2 л
Приготовление супа с морской капустой
Первым шагом подготовьте овощи: очистите картофель и нарежьте его соломкой, лук — полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. В кастрюле доведите бульон до кипения, подсолите его и опустите картофель. В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь, затем добавьте их в бульон.
Как только картофель станет мягким, добавьте горошек и морскую капусту. Прокипятите смесь еще 2-3 минуты и попробуйте на соль — если необходимо, подкорректируйте вкус. После этого выключите огонь и дайте супу настояться около 10 минут.
Как подать суп
Готовый суп разлейте по тарелкам, приправьте свежемолотым перцем, посыпьте рубленым укропом и добавьте немного сметаны для кремовости. В каждую тарелку аккуратно положите по 2 четвертинки вареного яйца, или, если предпочитаете, измельчите их и добавьте в суп. Такой способ подачи позволяет сосредоточиться на вкусе морской капусты, которая, к слову, совсем не ограничивается холодными закусками. Вот вам и горячее блюдо, которое сведет с ума вкусовые рецепторы!
Заметьте: если вы используете консервированный горошек, добавляйте его в самом конце приготовления. А если свежий или замороженный, делайте это, когда картофель уже практически готов. Приятного аппетита!
