Долгие годы свекла мангольд оставалась в тени своей более известной сестры — обычной свеклы, несмотря на то, что это растение уже было популярно в Древней Греции и Риме. Напоминая о своих многогранных возможностях, мангольд постепенно завоевывает легион поклонников.
Ботаническое досье
Свекла мангольд, или листовая свекла (Beta vulgaris ssp. cicla), принадлежит к семейству маревых и предположительно происходит из Западной Европы. Это двулетнее травянистое растение формирует в первый год жизни только розетки широких, волнистых или гладких листьев, которые могут быть разных оттенков. Стебли заметно мощные, достигают высоты до 200 см, а цветки, собранные в соцветия, распускаются на второй год. Плоды представляют собой орешки, которые созревают в сентябре.
Яркость и декоративность мангольда
Мангольд поражает разнообразием окрасок своих листьев и черешков. Существуют несколько сортов:
- Зеленочерешковая (var. viridis) — с зелеными листьями и черешками;
- Серебристочерешковая (var. argenteus) — с короткими белыми черешками и темно-зелеными листьями;
- Красночерешковая (var. purpurescens) — с ярко-красными черешками;
- Желточерешковая (var. flavescens) — выделяется желтыми черешками и обширными листьями.
Некоторые декоративные сорта, такие как ‘Bull’s Blood’ и ‘Bright Lights’, восхищают своей яркостью и могут стать настоящим украшением сада или огорода.
Условия для успешного роста
Мангольд предпочитает плодородные и влажные почвы, но не переносит избытка влаги. Он устойчив к холоду, а в южных регионах способен зимовать и давать первые витаминные листья ранней весной. На грядках мангольд можно сеять в три этапа:
1. Первый посев — в начале мая;
2. Второй — в июле;
3. Подзимний — в конце октября — начале ноября.
Уход за растением включает регулярный полив, рыхление почвы и удаление сорняков, что позволяет поддерживать здоровье и продуктивность мангольда.
Мангольд не только радует глаза своими яркими красками, но и приносит на стол множество витаминов и минералов, что делает его незаменимым в кулинарии и садоводстве.
