Заслуживающие внимания рецепты – это то, что всегда интересует кулинаров и домоводов. Одним из таких открытий являются оладьи из кабачков с добавлением зеленого горошка, которые не только порадуют глаз, но и обогатят вкус привычного блюда. Приготовление может показаться простым, однако замена пшеничной муки на овсяную придаст оладьям неожиданное звучание и свежесть, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Чтобы приготовить вкусные кабачковые оладьи, понадобятся:
- Кабачок — 500 граммов
- Яйцо — 1 штука
- Овсяная или пшеничная мука — 80 граммов
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Зеленый горошек — 70 граммов
- Зелень по вкусу — 1 пучок
- Растительное масло — 1 чайная ложка
Этапы приготовления
Первым шагом станет подготовка зеленого горошка. Замороженный продукт следует бланшировать, тогда как свежий можно использовать без предварительной обработки. Далее, кабачки очищаются и натираются на терке; в зависимости от сорта, они могут выделять разное количество сока. Чтобы оладьи не стали слишком влажными, сок стоит отжать — это можно сделать вручную или, посолив мясо, откинуть его на дуршлаг на 10-15 минут. Таким образом, из 500 граммов кабачка можно слить около 100 граммов жидкости.
Когда масса готова, в нее добавляют яйцо, муку и соль, тщательно перемешивают, а затем вводят горошек. Тесто для оладьев готово. На сухую сковороду добавляется полчайной ложки растительного масла, которое равномерно распределяется на поверхности.
Советы по подаче
Теперь можно выкладывать тесто на сковороду, используя столовую ложку, и обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию, в тесто можно добавить измельченный чеснок, что придаст особый аромат, или приготовить чесночный соус на основе сметаны или домашнего майонеза. Кабачковые оладьи прекрасно сочетаются с различными соусами, что делает их отличным выбором как для завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня. Наслаждайтесь новыми кулинарными вкусами и радуйте своих близких!
