Суп корн чаудер — это не просто еще один рецепт, это гастрономическая симфония, где сливаются ароматы жареного бекона и сладкой кукурузы. Этот популярный американский суп, претерпевший ряд адаптаций, остается фаворитом среди кулинаров и гурманов. Он не только прост в приготовлении, но и способен подарить невероятное ощущение уюта и тепла в любое время года, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для уютного ужина
Для того чтобы создать этот вкусный суп, понадобятся:
- бекон (100 г);
- картофель (4 шт.);
- репчатый лук (1 шт.);
- мясной бульон (или вода) (500 мл);
- консервированная кукуруза (1 банка);
- сливки (10% жирности) (500 мл);
- сыр (твердый, типа российского) (100 г);
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начало приготовления супа — это уже половина успеха. Для начала необходимо тщательно подготовить все ингредиенты: картофель следует вымыть и нарезать небольшими кубиками, репчатый лук мелко нарезать, а сыр натереть на терке для равномерного разминания в супе. Бекон стоит брать целым куском, чтобы затем нарезать его на мелкие кубики.
В кастрюле обжарить нарезанный бекон на среднем огне до золотистой корочки. После того как бекон станет хрустящим, половину его стоит убрать на отдельную тарелку, а в оставшееся масло добавить лук и поджарить до мягкости — примерно 5 минут. Затем следует добавить картофель и обжарить еще 1-2 минуты.
Консервированную кукурузу переложить в миску и превратить в пюре, для лучшей текстуры можно использовать и жидкость из банки. Далее вливаем мясной бульон или воду в кастрюлю, добавляем кукурузное пюре, тщательно все размешиваем, приправляем по вкусу солью и перцем, и доводим до кипения. Как только бульон закипит, уменьшаем огонь и готовим под крышкой 15-20 минут, пока картофель не дойдет до мягкости и слегка разварится.
В это время нагреваем сливки в отдельной кастрюле (не доводя до кипения), затем аккуратно вливаем их в суп и перемешиваем. Далее добавляем тертый сыр, возвращаем на небольшой огонь и ждем, пока сыр не расплавится.
Готовое блюдо разливается по тарелкам, сверху посыпается оставшимся беконом и свежемолотым перцем. Этот суп станет не просто гастрономическим открытием, а настоящим поводом для домашних встреч и уютных вечеров!
