Люди часто недооценивают чечевицу, но этот бобовый продукт становится настоящей звездой в мире сладостей. Трюфели из чечевицы – это не только интересный вариант для вегетарианцев, но и лакомство, которое легко ввести в рацион даже самым привередливым сладкоежкам. Их вкус напоминает известные пирожные, но они намного полезнее!
Ингредиенты для приготовления
Для создания 22 вкусных трюфелей потребуется:
- 80 г миндальной муки или измельченных орехов
- 120 г зеленой чечевицы
- 160 г безкосточковых фиников
- 25 г какао-порошка
Пошаговый процесс приготовления
Замачивание чечевицы. Чечевицу предварительно замочить на ночь. Утром следует слить старую воду и залить ее новыми порциями. Довести до кипения и варить не более 5 минут, чтобы не пережарить продукт.Подготовка фиников. Если финики слишком твердые, их стоит замочить в теплой воде, а затем освободить от косточек.Смешивание ингредиентов. Используя погружной блендер, нужно тщательно смешать чечевицу с финиками до однородной массы.Добавление сухих ингредиентов. К полученной массе добавляются миндальная мука и какао-порошок, затем все хорошо перемешивается.Формирование трюфелей. Из готовой массы сформировать небольшие конфетки. При желании их можно обвалять в какао, после чего хранить в холодильнике или морозильной камере. Некоторые предпочитают наслаждаться ими слегка замороженными, что придает особую текстуру. Эти трюфели не только радуют своим необычным вкусом, но и являются отличным источником растительного белка. Простой в приготовлении и полезный десерт сможет удивить ваших близких и друзей!
