Рыба – это не просто источник полезных веществ, но и возможность создать кулинарное искусство на вашей кухне. Часто недооцененный минтай, благодаря простым приемам, может стать звездой вашего праздничного стола. Как же добиться идеального блюда из этой рыбы с помощью гриля?
Необходимые ингредиенты
- Минтай – 1-2 тушки;
- Растительное масло;
- Копченая паприка;
- Молотый черный перец;
- Соль;
- Свежая зелень для украшения.
Гарнир из овощей гриль
Чтобы сделать блюдо более ярким и насыщенным, приготовьте гарнир из свежих овощей. Вам потребуются:
- Перец;
- Помидоры;
- Кабачки;
- Баклажаны;
- Лук;
- Любые другие овощи по вашему желанию.
Приготовление
Сначала подготовьте минтай: очистите его от чешуи и разделите на филе с кожей. Не забудьте сделать на коже несколько надрезов – это поможет рыбе равномерно прожариться. После этого рыбу следует посолить, поперчить и обсыпать копченой паприкой. Нанесите немного растительного масла для большего аромата и защищенности от прилипаний, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Теперь перейдем к овощам: нарежьте их кружками или ломтиками, приправьте маслом, солью и перцем. Гриль или сковорода-гриль – идеальные инструменты для жарки как рыбы, так и овощей. Обжаривайте до золотистой корочки, а затем подавайте на стол. Минтай кладется на подушку из овощей, и в завершение можно посыпать все это деликатно нарезанной свежей зеленью для дополнительного вкуса и презентации.
