В мире кулинарии рыбные котлеты занимают особое место, и сегодня мы расскажем, как приготовить такую закуску, которая покорит сердца даже тех, кто не является поклонником рыбы. Этот удивительный рецепт гарантирует, что блюдо станет хитом на любом столе.
Ингредиенты
- 800 г филе рыбы (оптимально — хек)
- 0,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 луковица
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки сметаны (можно заменить йогуртом)
- Зелень (укроп, зеленый лук)
- Соль и черный перец по вкусу
- При необходимости — панировочные сухари
Приготовление
Для получения ароматных рыбных котлет требуется минимальное количество времени. Сначала овсяные хлопья стоит поместить в блендер, где они будут измельчены до состояния муки. Далее, вместо покупки рыбного фарша, рекомендуется использовать филе рыбы. Поскольку хек довольно популярен, именно его выбирают многие. Измельчить рыбу можно с помощью мясорубки или блендера, добавив туда лук для насыщенного вкуса.
Затем к рыбному фаршу добавляются подготовленные хлопья, яйцо, а также две столовые ложки сметаны. Если предпочтительнее использовать йогурт, это допустимо, но многим нравится именно сметана за её густоту и вкус. Обязательно добавляют соль и перец, после чего состав тщательно перемешивается.
Важно отметить, что мука добавляться не будет, но в случае слишком жидкой массы целесообразно добавить немного панировочных сухарей. Получившуюся массу следует накрыть пленкой и отправить в холодильник примерно на час. Это поможет всем ингредиентам лучше соединиться.
По истечении времени из холодильника вынимается наша смесь. Теперь остается только добавить нарезанную зелень, которая придаст блюду особый аромат. На сковороду наливается растительное масло, и котлеты формируются влажными руками, чтобы они не прилипали к ладоням. Обжариваются котлеты с обеих сторон на среднем огне, обжаривая вторую сторону под крышкой.
Как только котлеты готовы, их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Блюдо рекомендуется подавать горячим, гарнируя овощами. Эти котлеты не только выглядят привлекательно благодаря румяной корочке, но и покоряют своим невероятным вкусом.
