Тыквенное варенье без варки: простой способ сохранить витамины на зиму

28 сентября 2025, 10:33

Тыква — это не только осенний деликатес, но и универсальный ингредиент для приготовления различных блюд. Многие любят готовить с этой яркой красавицей каши, оладьи, а кто-то просто наслаждается вареной тыквой с сахаром. Однако с течением времени витаминов в этих угощениях становится все меньше. Чтобы сохранить все полезные вещества и насладиться вкусом тыквы даже зимой, предлагается оригинальный рецепт холодного варенья.

Идеальное сочетание ингредиентов

Для приготовления ароматного тыквенного варенья понадобятся:

2,5 кг спелой тыквы;
2 крупных сладких апельсина;
2 средних лимона;
1,5 кг сахара;
2 см свежего корня имбиря.

Пошаговый процесс приготовления

Приступая к приготовлению, важно помнить несколько простых шагов:

Очистите тыкву от кожуры и семечек. Апельсины и лимоны следует очистить от цедры и косточек, причем белую пленку необходимо убрать, чтобы избежать горечи. Имбирь также нужно аккуратно очистить.

Пропустите все подготовленные ингредиенты через мясорубку, смешайте полученную массу с сахаром в эмалированной кастрюле. Это нужно оставить на 2,5 часа в теплом месте, чтобы смесь пропиталась ароматами.

Пока варенье настаивается, займитесь стерилизацией банок и крышек. Маленькие банки можно стерилизовать в микроволновке, а крышки — кипятить в кастрюле с водой.

Когда время настаивания закончится, разложите варенье по стерильным банкам и закатайте железными крышками. Храните в прохладном месте.

Такое тыквенное варенье будет долго храниться благодаря лимонам, которые не только выступают в роли консерванта, но и добавляют неповторимый вкус.

Попробуйте этот простой и полезный рецепт, и удивите своих близких необычным угощением, о котором они, возможно, никогда не слышали!

Источник: Любимая Дача. Сад и Огород