Простота и изысканность в одном блюде — именно так можно охарактеризовать этот великолепный кремовый десерт. В его основе лежат самые обыденные ингредиенты: молоко, сахар, мука и шоколад. Никакой сложной выпечки, заморозки или использования желатина. Это не только оригинальное, но и нежное лакомство, которое покорит сердца сладкоежек!
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 90 г
- Мука — 2 столовые ложки
- Какао-порошок — 20 г
- Чёрный шоколад — 20 г
- Белый шоколад — 20 г
- Растительное масло — 15 мл
Подготовив все ингредиенты, можно приступить к созданию десерта. Для этого понадобятся небольшие жаропрочные формочки, в которые будет разливаться готовый крем.
Приготовление шоколадного слоя
В кастрюлю влить половину молока (250 мл), добавить чёрный шоколад и треть от общего количества сахара. С помощью сита внести муку и какао-порошок. Все тщательно перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Важно постоянно помешивать массу, пока она не начнёт закипать.
Когда крем загустеет и по консистенции станет похож на густую струйку, следует немедленно снять кастрюлю с плиты. Разлить горячий шоколадный крем по подготовленным формочкам и охладить в холодильнике в течение 10 минут.
Создание белого слоя и глазури
Для белого слоя в другой кастрюле соединить оставшееся молоко, сахар, муку и белый шоколад. Эта масса должна загустеть, но будет более жидкой, чем шоколадный крем. Затем аккуратно залить белый слой поверх застывшего шоколадного крема и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
Для глазури возможно использовать как растопленный чёрный шоколад, так и приготовить шоколад с помощью какао-порошка, сахара и масла. Все ингредиенты смешиваются, затем взбиваются до получения однородной массы. Готовую глазурь следует залить сверху на белый слой в формочках и снова поставить на охлаждение.
Когда десерт полностью остынет, его можно подавать к столу. Простой, но впечатляющий, этот кремовый десерт станет отличным дополнением к любому угощению, радуя всех своим вкусом и нежной текстурой. Эксперименты на кухне с простыми продуктами иногда ведут к настоящим кулинарным открытиям!
