Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров — насыщенный сливочный вкус и нежная текстура сделают его настоящим фаворитом на вашем столе!
Ингредиенты для приготовления ухи
- 2 литра воды
- 500 граммов стейка лосося
- 200 граммов картофеля
- 80 граммов моркови
- 60 граммов репчатого лука
- 10 граммов укропа
- 35 граммов пшеничной муки
- 20 граммов сливочного масла
- 110 мл сливок (33%)
- 1 грамм душистого перца
- 1 лавровый лист
- 2 грамма черного перца
- 6 граммов соли
Этапы приготовления
Подготовка рыбы: Очистите лосося от кожи и удалите кости, чтобы облегчить процесс варки и повысить качество бульона.Приготовление бульона: Налейте воду в кастрюлю, добавьте очищенную рыбу, 40 граммов лука, 50 граммов моркови, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-25 минут, снимая пенку. После этого удалите все ингредиенты, оставив только бульон.Нарезка ингредиентов: Картофель, оставшиеся овощи и рыбу нарежьте крупными кубиками — это добавит текстуры блюду.Приготовление заправки: На сковороде обжарьте муку со сливочным маслом до появления золотистого оттенка, затем влейте сливки и проварите, постоянно помешивая.Сборка блюда: Процеженный бульон вновь доведите до кипения, добавьте нарезанные овощи и уменьшите огонь. За 5 минут до готовности добавьте заправку и куски рыбы, готовьте до достижения желаемой текстуры.Подача: Разлейте ароматную уху по тарелкам, приправьте солью и перцем по вкусу, а сверху украсьте свежим укропом для красоты и аромата.Откройте для себя настоящие вкусные традиции Финляндии прямо у себя дома!
