Рецепт жюльена приобретает неожиданное направление с изысканной рыбной начинкой. Эта новинка готовится на основе филе морского языка и свежих грибов, а также запекается под аппетитной сырной корочкой, что делает его отличной закуской для любого стола.
Идеальные ингредиенты для создания шедевра
Чтобы удивить близких уникальным блюдом, понадобятся следующие компоненты:
- 500 г филе морского языка;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 100 мл молока;
- 50 г сметаны;
- 1-2 столовые ложки муки;
- 100 г твердого сыра;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 яйца;
- растительное масло для жарки;
- веточка петрушки;
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления ароматного жюльена
1. Сначала филе морского языка следует нарезать небольшими кусочками, а грибы промыть и тоже разделить на мелкие кусочки. Рыбу с грибами обжарить на растительном масле до полной готовности. После этого массу нужно остудить и сбрызнуть лимонным соком для яркости вкуса.
2. Далее рыбу и грибы переложить в кастрюлю, добавить сметану и молоко, посолить и поперчить. Оставшиеся компоненты нужно тщательно перемешать и довести до кипения, постепенно вводя муку. Снять с плиты и дать немного остыть, а затем разложить массу по жюльенницам.
3. В домашних условиях необходимо разогреть духовой шкаф до 220°C. На каждую порцию жюльена равномерно выложить тертый сыр, который будет плавиться до золотистой корочки, в заключение украсить блюдо свежей петрушкой.
Приготовление занимает около одного часа, а одно порция содержит около 310 килокалорий. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует гостей своим вкусом и нестандартным сочетанием ингредиентов!
