Котлеты могут стать настоящей звездой любого обеда или ужина, особенно если приготовить их с душой. Этот рецепт уже давно завоевал популярность и стал любимым в семьях, благодаря своей простоте и невероятной сочности. Главное здесь – не просто ингредиенты, а подход к их приготовлению, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Основные ингредиенты
- Фарш (говядина или смешанный) – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Батон (два ломтика) – для увеличения сочности
- Молоко – 200 мл
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Панировочные сухари – для обсыпки
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Первый шаг – подготовить батон. Его нужно нарезать на два кусочка и залить молоком, чтобы он размяк. Как только хлеб впитает жидкость, можно двигаться дальше.
Лук необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем в блендере смешать обжаренный лук с чесноком, яйцом и готовым фаршем. В отдельной посуде хлеб отжать от лишнего молока и тоже добавить в массу. Украсить всё по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.
Теперь пришло время формирования котлет. Каждая котлета обваливается в панировочных сухарях и обжаривается на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (по 2-3 минуты). Важный момент: чтобы они получились особенно сочными, их следует «пропарить». Для этого котлеты помещают в противень с добавлением 2 столовых ложек воды, накрывают фольгой и ставят в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Полезные советы
- Замачивание батона в молоке делает котлеты более нежными и сочными.
- Обжаренный лук придаёт аромат и лёгкую сладость.
- Чеснок добавляет пикантности, не перебарщивайте с ним.
- Обязательно пропаривайте котлеты, это ключ к их сочности.
- Экспериментируйте с приправами и добавками, чтобы добиться уникального вкуса.
Приготовленные котлеты станут настоящей классикой на вашем столе! Благодаря этому рецепту, их вкус будет радовать как вас, так и вашу семью. Приятного аппетита!
