Креветочный салат с перепелиными яйцами и красной икрой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для любого стола, будь то праздничный ужин или повседневное угощение. Такой салат станет настоящей жемчужиной вашего застолья, и гости не смогут не заметить его оригинальной подачи.
Что понадобится:
- Булочки круглые: 6 шт.
- Яйца: 2 куриных и 6 перепелиных
- Арматура блюда: 120 г вареных креветок
- Икра красная: 6 ч.л.
- Заправка: майонез, оливковое масло по вкусу
- Соль: по вкусу
- Зелень: на ваш выбор
Для тех, кто хочет добавить немного оригинальности, можно заменить майонез на соус тартар или гравлакс, что придаст блюду особую изюминку.
Приготовление шаг за шагом:
Во-первых, если булочки еще не приготовлены, стоит обратить внимание на грузинские назуки — они идеально подойдут для этой рецептуры. Сначала срежьте верхнюю часть булочек и аккуратно извлеките мякиш, который затем следует раскрошить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, при желании добавив немного чеснока для аромата. Корзинки из булочек стоит подогреть в духовке при температуре 200°C около 4-5 минут.
Все яйца следует отварить и оставить перепелиные целыми, а куриные мелко порубить. Креветки нарезать произвольно и смешать с обжаренными сухариками, нарезанными яйцами, 3 ч.л. красной икры, добавить соль и заправить выбранным соусом. Лучше всего подходит тартар, который гармонично сочетается с морепродуктами.
Эстетическая подача блюда:
Подготовленные булочки наполняются готовым салатом. В середину каждой порции укладывается небольшая горочка красной икры и целое перепелиное яйцо, создающее эффект настоящей жемчужины. Для завершения оформления можно украсить блюдо веточками базилика или тархуна. Чтобы подчеркнуть кулинарное искусство, красную икру можно окружить контуром из черной икры. Это не только добавит изящества, но и сделает сервировку более эффектной.
Финальный акцент в этой кулинарной симфонии — яркая подача с использованием зелени и несомненно, внимание гостей, которые не оставят без внимания такую изысканную закуску.
