Как сохранить остроту: Традиционный рецепт столового хрена на зиму
Осень приносит с собой не только холодные вечера, но и богатый harvest, в том числе свежие корни хрена, которые идеально подходят для приготовления домашней остроты. Этот жгучий, ароматный и полезный соус не только отлично подойдёт к мясным блюдам, но и поможет получать необходимые витамины и минералы в зимний период, сообщает Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Идеальные ингредиенты для вашего рецепта
Для приготовления столового хрена понадобятся:
150 г свежего корня хрена;
100 мл воды;
50 мл растительного масла;
20 мл 9% уксуса;
1 ч.л. сахара;
0.5 ч.л. соли.
Пошаговый процесс создания стола хрена
Чтобы получить идеальный соус, следуйте этим простым шагам:
Выбор корней: На рынке стоит обращать внимание на мясистые, средние по размеру корни. Избегайте слишком тонких или треснутых, чтобы не испортить вкус готового продукта.
Подготовка корней: Тщательно промойте корни, замочите их в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они стали более сочными.
Очистка: С помощью ножа или овощечистки аккуратно удалите кожуру. Будьте осторожны: эфирные масла могут вызывать раздражение.
Нарезка: Порежьте корни на мелкие кусочки для удобства измельчения.
Измельчение: В блендере смешайте корни с порцией воды до однородной массы. Учтите, что можно использовать мясорубку.
Добавление ингредиентов: В готовую массу добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Смешайте до получения нужной консистенции.
Финальный процесс: Переложите хрен в чистую баночку и закройте крышкой. Храните в холодильнике до 6 месяцев без потери качества.
Теперь вы готовы наслаждаться острым столовым хреном в любое время года. Этот домашний соус не только повысит аппетит, но и сделает зиму намного теплее и интереснее.
