Сиропы способны преобразить любое блюдо, и ежевичный сироп — не исключение. Этот уникальный ингредиент не только добавляет насыщенный вкус к напиткам и десертам, но и приносит радость в холодные зимние дни. Блюда, приправленные ягодным сиропом, становятся особенно яркими и аппетитными. Как же приготовить этот лакомый деликатес, который будет в радость в любую пору года?
Что потребуется для приготовления
- Свежая ежевика — 1 кг
- Сахар — 2 кг
Идеальный процесс создания сиропа
Чтобы приготовить ароматный сироп из ежевики, сначала необходимо аккуратно размять ягоды в стеклянной или керамической посуде. Затем следует добавить к массе три литра воды и оставить в прохладном месте на сутки. Это позволит ежевике отдать свой вкус и аромат в настой.
По истечении времени жидкость необходимо дважды пропустить через сито, чтобы избавиться от мякоти и получить чистый настой. Далее этот настой смешивается с сахаром и ставится на сильный огонь, пока не закипит. После этого огонь убавляется, и сироп варится без крышки, пока не достигнет нужной густоты.
Готовый горячий сироп разливается по заранее подготовленным бутылкам. Затем их закатывают и хранят в темном прохладном месте, чтобы сохранить все ароматы и вкусы до холодов.
Сироп из ежевики — это не просто сладость, это настоящая находка для зимних чаепитий, добавок к кашам и даже алкогольным коктейлям. Вдохновение и тепло уюта, которые он принесет, напомнят о лете даже в самые морозные дни!
