Шашлык из баранины в гранатовом маринаде: кулинарный шедевр на гриле
Многие гурманы согласны с тем, что настоящая основа шашлыка — это баранина. Чтобы сделать мясо максимально мягким и вкусным, ничто не сравнится с маринадом на основе гранатового сока. Добавление свежих овощей к мясным шашлыкам превращает эту эту простую закуску в настоящую изюминку стола, которая порадует любого.
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления шашлыка, который будет радовать вас и ваших гостей, потребуется:
700 г филе баранины
150 мл гранатового сока
3 ч. ложки лимонного сока
4 зубчика чеснока
1 луковица
1 болгарский перец
3 ст. ложки оливкового масла
соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление сочного шашлыка
Для начала необходимо приготовить маринад. Чеснок очистить и мелко нарезать, а луковицу порезать кольцами. В глубокой миске смешать гранатовый и лимонный сок, рубленый чеснок, лук, оливковое масло, приправить солью и перцем.
Следующим шагом будет подготовка мяса. Филе баранины тщательно помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки. Поместить мясо в маринад и оставить на 3-4 часа, чтобы впиталось все великолепие вкусов.
Болгарский перец следует вымыть и нарезать крупными кусками. На шампуры насаживать кусочки мяса, чередуя с кольцами лука и кусками перца. Готовить на мангале до достижения золотистой корочки и полной готовности.
Для завершения приготовьте свежий соус: натрите чеснок, мелко нарежьте кинзу и смешайте их с йогуртом и соком лайма. Добавьте молотый перец и тщательно перемешайте. Соус должен подаваться охлажденным, что добавит свежести к вашему блюду.
Эти простые шаги и правильный выбор ингредиентов помогут вам создать отменный шашлык, который станет звездой любого пикника или праздника. Секреты успешного маринования и сочетание свежих овощей делают это блюдо поистине уникальным. Приятного аппетита и ярких culinary-открытий!
