Сырный суп-пюре — это шедевр кулинарного искусства, который полюбится всей семье. Простота и быстрота его приготовления делают этот рецепт идеальным для обеда или уютного ужина. Вдохновение пришло от кулинарного блогера, который делится своим секретом, чтобы каждый мог порадовать себя и близких невероятным вкусом этого блюда.
Необходимые ингредиенты
- 200 г плавленого сыра;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 4–5 картофелин;
- 1,7–2 литра воды или бульона (куриного или овощного);
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- сухарики или гренки для подачи.
Этапы приготовления
1. Овощи тщательно очищаются и нарезаются небольшими кусочками. В кастрюлю наливается немного растительного масла, после чего добавляется порезанный лук, который обжаривается до золотистого цвета.
2. Как только лук станет прозрачным, к нему добавляются чеснок и натертая морковь. Смесь жарится около пяти минут. Затем к овощам добавляется нарезанный картофель, и всё тщательно перемешивается.
3. Далее следует залить овощи кипятком или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. После закипания необходимо уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля.
4. После варки немного бульона можно отлить для регулировки консистенции супа. В кастрюлю добавляется сыр, соль и перец. Содержимое нужно перемешать и снять с огня. Затем с помощью погружного блендера суп взбивается до получения однородной массы. Если он получился слишком густым, можно добавить немного бульона по желанию.
5. Подача может происходить с хрустящими сухариками или гренками, что добавит изюминку в каждую тарелку. Нежный сырный суп-пюре — это не только отличное первое блюдо, но и прекрасный способ разнообразить свой рацион!
