Как запечь курицу с лимоном и зеленью: простой рецепт для вашего праздника

16 октября 2025, 20:16

Запеченная курица с лимоном, чесноком и зеленью — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо для праздничного стола. Золотистая курочка, обладающая тонкой румяной корочкой, легко украсит любое торжество. Приготовление этого кулинарного шедевра не требует особых навыков, ведь вам не нужно разбирать курицу на части или замачивать её заранее. Все, что потребуется — это натереть курицу солью и перцем, а затем нафаршировать ее зеленью, чесноком и дольками лимона перед запеканием в духовке. Молодой картофель, запеченный вместе с курицей, отлично впитывает ароматные соки, становясь перфектным гарниром.

Ингредиенты для приготовления (на 8 порций)

Целая курица — 2,4 кг
Молодой картофель — 700 г
Лимон — 1 шт.
Головка чеснока — 1 шт.
Свежая петрушка — 1-2 веточки
Эстрагон — 1-2 веточки
Свежий базилик — 1-2 веточки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — 1,5 ч. ложки
Молотый перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Перед началом приготовления тщательно вымойте лимон и разрежьте его пополам. Головку чеснока рекомендуется разрезать поперек на две части.

Зелень следует промыть и обсушить, а затем разогреть духовку до 200 °C.

Тщательно обмыть курицу как внутри, так и снаружи, затем обсушить её бумажными полотенцами. Натрите курицу солью и смесью перцев.

Внутрь курицы положите половинки лимона и чеснока, а также зелень. Для удобства, заколите отверстие зубочистками и обвяжите ножки ниткой.

Подготовьте картофель: если он молодой, можно оставить кожуру, а старый картофель стоит почистить. Тщательно промыть и разместить картошку вокруг курицы.

Смажьте курицу и картофель оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Затем отправьте противень в духовку на 1,5 часа. Если курица станет слишком румяной, накройте её фольгой.

После приготовления дайте курице немного постоять — около 10 минут, чтобы соки перераспределились. Затем выложите курицу на блюдо, избавьтесь от нитки и зубочисток.

Запеченная курица, пропитанная лимонным соком, и аппетитный картофель — идеальный выбор для праздничного обеда. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день