На просторах Свердловской области грибники делают поразительные находки. В лесах между поселками Северка и Палкино обнаружены редкие грибы, которые ранее на этом побережье не встречались. В частности, отмечены черные лисички — воронкообразные грибы с насыщенным ароматом, которые высоко ценятся в европейской кухне. Другой интересный вид — болетин азиатский с его яркой розовой шляпкой и желтой ножкой, замеченный в районе Старомосковского тракта.
Причины появления новых грибов на Урале
Одним из основных факторов, способствующих появлению новых видов грибов на Урале, является изменение климата. По мнению экспертов, растущее среднегодовое потепление, умеренные зимы и изменения в осадках создают подходящие условия для видов, которые раньше встречались в южных и восточных регионах страны. Миколог Дмитрий Тихомиров подчеркивает, что грибы очень чувствительны к таким изменениям.
Но это — не единственная причина. Споры грибов легко переносятся на значительные расстояния ветром, водой или животными, что способствует их распространению. В ближайшие годы можно ожидать появления и других необычных грибов, таких как золотистый боровик и грабовик, которые уже нашли свое местечко в европейской части России.
Информация о новых находках
Черные лисички (научное название — Craterellus cornucopioides) становятся настоящей находкой для грибников. Эти тонкие, воронкообразные грибы обладают уникальным ароматом и входят в меню гурманов. Их можно использовать в жареном виде, а также добавлять в супы и соусы. Сушеные черные лисички могут придать блюдам особую насыщенность.
Болетин азиатский (Boletinus asiaticus) требует осторожного подхода. Его классифицируют как условно съедобный, и перед приготовлением рекомендуется отваривать его в течение 15-20 минут с обязательным сбросом воды. Важным моментом является то, что в процессе приготовления этот гриб может приобрести горьковатый привкус, особенно если он недостаточно свежий или неправильно обработан.
Что еще можно ожидать?
Среди грибов, которые стремительно покоряют уральские леса, стоит упомянуть и золотистый боровик, который в прошлом был завезен из Северной Америки и начал активно развиваться в России, а также грабовик, похожий на подберезовик, но с своими характерными особенностями. Оба они добавляют разнообразия в грибные истории уралов.
Эти свежие находки напоминают о динамике природы и превращают каждый поход в лес в настоящую приключенческую историю для грибников.
