Ароматные печенья с миндалем и свежими мандаринами: новогоднее лакомство
Время приготовления: 1 час
Порции: около 25 штук
Мягкие печенья с хрустящей текстурой миндаля и нежным мандариновым ароматом – это идеальное дополнение к праздничному столу. Такие угощения не только украсят семейное чаепитие, но и станут отличным подарком для близких в новогодние праздники.
Ингредиенты для идеального печенья
Мука — 250 г
Миндаль (цельный или дробленый) — 100 г
Сахар — 120 г
Мандарины (цедра и сок) — 2 шт.
Сливочное масло — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Сахарная пудра (для украшения) — по желанию
Приготовление, которое придаст уют
Сначала тщательно вымыть мандарины. С помощью терки снять цедру с двух мандаринов, избегая белой части. Выжать сок – необходимое количество составляет около 50 мл.
Если используется цельный миндаль, его можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата. Дробленый миндаль можно просто добавить в тесто.
Приготовить размягченное масло, оставив его при комнатной температуре на 30 минут.
В глубокой миске соединить размягченное масло и сахар, взбить до получения кремообразной массы. Затем добавить яйцо и ванильный сахар, продолжая взбивать.
Вмешать в смесь мандариновую цедру и сок. На этом этапе масса может показаться немного жидкой.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к жидкой основе, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
Добавить дробленый миндаль в тесто, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 20-30 минут для уплотнения. Не забудьте разогреть духовку до 180°C и застелить противень пергаментной бумагой.
Сформировать небольшие шарики теста размером с грецкий орех и выложить их на противень, оставляя между шариками расстояние 3-4 см. Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета по краям. После выпекания дать остыть на противне 5 минут, затем перенести на решетку. При желании, после остывания можно посыпать сахарной пудрой для создания зимнего настроения.
Печенье можно подавать сразу, а также хранить в герметичной упаковке до 7 дней, наслаждаясь вкусом и атмосферой праздника каждый день. Добавление корицы или молотого имбиря придаст ему особый шарм, а подаренная в красивой упаковке коробка станет замечательным жестом для родных и друзей.
