Популярность рыбных копченостей растёт, и с ними можно создавать удивительные кулинарные шедевры, такие как фасолевый суп. Этот рецепт не только необычен, но и отличается сытностью и лёгкостью в приготовлении.
Необычное сочетание
Использование балыка или другой копчёной рыбы в супе открывает новые горизонты вкусов. Вместо традиционных мясных копченостей, данный вариант предлагает погрузиться в мир рыбных ароматов. Рыба добавляет блюду особую пикантность и насыщенность, что делает его идеальным как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Приготовление этого супа не требует много времени и усилий. Для сценария, когда нет времени на приготовление бульона, это отличный вариант. Блюдо впечатляет не только своими вкусовыми качествами, но и универсальностью, благодаря чему его можно подавать как закуску или второе блюдо.
Ингредиенты
- Стакан фасоли (предпочтительно белой)
- 200 г рыбного балыка или копчёной рыбы
- Пара картофелин
- 80 г моркови и столько же лука
- Соль и молотый перец по вкусу
Процесс приготовления
Предварительно фасоль следует замочить на ночь в воде. Это существенно сократит время её приготовления. Утром следует слить воду, залить фасоль новой и поставить на огонь. Важно довести до кипения, затем уменьшить газ и накрыть крышкой.
Спустя некоторое время можно добавлять подготовленные овощи: первым отправляется картофель, нарезанный некрупно, затем морковь и лук. Они придадут бульону яркие оттенки вкуса и аромата. Подсказка: чтобы фасоль стала мягче, можно добавить немного растительного масла во время варки.
Когда картофель станет мягким, в суп следует добавить нарезанный балык. После этого суп необходимо попробовать на вкус и, при необходимости, подсолить и поперчить. Последний этап — довести его до кипения и выключить огонь. Вскоре можно разливать суп по тарелкам и угощать гостей.
Это блюдо однозначно внесёт разнообразие в ваш рацион, а его неожиданный вкус удивит всех за столом!
