Рахат-лукум — это невероятно вкусные и нежные конфеты, которые идеально подходят для чаепития. Однако часто бывает так, что на их приготовление уходит много времени. Данный рецепт предлагает быстрый и простой способ создания этих лакомств всего за четверть часа!
Необходимые ингредиенты
- Вода: 380 мл
- Сахар: 300 г
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Кукурузный крахмал: 140 г
- Лимонный сок: 3 ст. ложки
- Для обсыпки: 3 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 ст. ложка сахарной пудры
Этапы приготовления
Начать стоит с кастрюли: налить 380 мл воды и добавить 250 мл апельсинового сока. Затем влить 300 г сахара и 140 г кукурузного крахмала, после чего тщательно размешать компоненты.
Смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Как только масса начнет закипать и образовывать пузырьки, добавить 3 ст. ложки лимонного сока. Это придаст сладостям особую свежесть.
Когда масса станет тягучей и прозрачной, ее следует снять с плиты и быстро вылить в подготовленную форму, предварительно сбрызнув ее водой для легкого извлечения готового десерта. Оставить закуску остывать при комнатной температуре, на это потребуется примерно один час.
Обсыпка и нарезка
Пока рахат-лукум остывает, можно подготовить смесь для обсыпки, смешав кукурузный крахмал с сахарной пудрой. Как только сладость остынет, ее нарезают на кубики и обваливают в приготовленной смеси.
Эти нежные конфеты, сделанные с любовью, станут отличным дополнением к любому чаепитию. Возможности экспериментов безграничны: добавляйте орехи или цукаты, и каждый раз получите новый уникальный вкус.
Таким образом, даже самые простые ингредиенты могут превратиться в настоящие кулинарные шедевры, которые быстро сметут со стола любые утренние или вечерние встречи с друзьями и семьей.
