Брусника — это не просто ягода, а настоящий источник вдохновения для кулинаров! Сладкий и слегка кислый вкус делает ее идеальным ингредиентом для пирогов. Совсем скоро можно попробовать приготовить божественный пирог с брусникой, который станет настоящей звездой любого стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 110 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Корица — 2/3 ч. л.
- Молоко — 70 мл
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки
- Замороженная брусника — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 40 мл
- Миндальные лепестки — 100 г
Приготовление вкусного пирога
Начинаются все кулинарные приключения с подготовки теста. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется сахар, и все взбивается до получения однородной массы. Так как сахар должен раствориться, можно добавлять щепотку соли во время процесса. На маленьком огне растопите сливочное масло и параллельно смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
Когда яйца и сахар хорошо смешаны, пришло время ввести муку, затем влить молоко и все тщательно перемешать. Заключительный штрих — растопленное масло, которое добавляется к тесту и аккуратно перемешивается до однородности. Форму для выпекания служит основа для пирога; её нужно застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить по дну.
Теперь настала очередь брусники: ее следует равномерно разложить поверх теста. Далее противень отправляется в заранее разогретую духовку до 180°C на 25 минут с конвекцией.
Тем временем можно заняться приготовлением начинки. В небольшой кастрюле закипятить молоко, добавить сливочное масло, сахар и муку. На медленном огне все тщательно перемешать. Как только компоненты соединятся, иметь эти смеси достаточно будет добавить миндальные лепестки и смешать до получения крема.
Готовый пирог выходит из духовки, и на его горячую поверхность равномерным слоем укладывается миндальный крем. Дальше его отправляют обратно в духовку на 15 минут. Когда ароматный пирог готов, его вынимают, оставляют остывать на 20 минут, а затем нарезают на порционные кусочки. Наслаждайтесь сладким лакомством вместе с любимым чаем или кофе!
