Пирог с брусникой — это совершенное сочетание простоты приготовления и утонченного вкуса, который произведет настоящий фурор на любом столе. Нежная текстура, кислинка брусники и сладость крема сделают этот десерт не только изысканным, но и по-настоящему запоминающимся, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для рецепта
- Брусника: 300 г
- Для теста: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 пачка ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 200 г муки
- Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара
Приготовление пирога
Первым делом приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте охлажденное сливочное масло и сахар, перетирая их до получения однородной массы. Затем добавьте яйцо и щепотку соли. Отмерьте нужное количество муки, добавьте разрыхлитель и перемешайте все ингредиенты до появления мягкого и эластичного теста.
Если есть желание, дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 20 минут. Тем временем подготовьте форму диаметром 26-28 см, смазав ее маслом и равномерно распределив тесто по дну и бортикам. Бруснику можно использовать как свежую, так и размороженную. Обваляйте ягоды в крахмале, чтобы впоследствии избежать излишней влажности при выпечке. Прямо на тесто выложите бруснику и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока пирог выпекается, приготовьте крем: в отдельной миске смешайте сметану с сахаром и тщательно перемешайте венчиком. Готовый пирог аккуратно залейте сметанным кремом и уберите в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Секреты идеального десерта
Чтобы ваш пирог с брусникой получился особенным, важно дать ему время для пропитки. По мере охлаждения вкус и аромат только усилятся, а нежный крем создаст гармоничное симбиоз с кислинкой ягод. Убедитесь, что десерт надолго станет любимым у ваших гостей, благодаря своей легкости и утонченности.
