Каждый знает, что чайное время требует особого уютного угощения. Рецепт этого песочного печенья идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость в приготовлении.
Ингредиенты для создания лакомства
- Мука: 320-340 г
- Сахарная пудра: 120 г
- Сливочное масло: 180 г (размягченное)
- Яйцо: 1 шт.
- Ванильный сахар: 8 г
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу
- Для смазки: 1 яичный желток + 0.5 ч.л. молока
Процесс приготовления
Начиная с размягченного масла, его следует поместить в глубокую миску и добавить остальные ингредиенты: соль, ваниль, сахар и сахарную пудру. Сначала хорошо перемешать смесь лопаткой, чтобы избежать пыления, затем взбить до образования пышной и светлой массы в течение 5-7 минут.
Добавив яйцо, продолжайте взбивать еще одну-две минуты до получения нежной текстуры. Затем постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замешивая тесто. Сначала лучше использовать лопатку, а затем можно перейти к работе руками.
Как только тесто начинает собираться в комок, его следует разделить на четыре части. Каждую часть раскатать в длинную полоску. Чтобы создать красивую форму, смазывайте полоски желтком с добавлением молока — это позволит избежать пересыхания и поможет добиться ровности. При желании можно создать узоры вилкой для придания печенью оригинального вида.
Заготовки аккуратно перекладываются на противень, и перед выпечкой их можно дополнительно смазать желтком для красивой поджаристой корочки. После этого следует посыпать печенье маком, затем можно ставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Время выпечки
Печенье будет готово через 15-20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Как только печенье станет золотистым и румяным, его можно доставать. Результат — нежное, рассыпчатое лакомство, идеально подходящее к чашке чая. Приятного аппетита!
