Кулинария всегда находила способ удивлять, и сочни с творогом — это одно из тех блюд, что радует своим вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки.
Идеальные ингридиенты для нежного теста
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука — 320 г
- Сахар — 320 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сода — 0.5 ч.л.
- Щепотка соли
- Ванилин — 0.5 г
Приготовление начинки и теста
На основе указанных ингредиентов можно сделать до 10 сочней. Начнём с формирования теста. В глубокой миске соедините яйца, сметану и размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте сахар, щепотку соли, ванилин и соду. Затем постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков.
Для начинки используется творог. Его следует подготовить с добавлением сахара и соли по вкусу. В начинку также добавляется одно яйцо, а желток второго яйца оставляем для смазывания сочней перед выпеканием.
Формирование и выпекание сочней
Для создания сочней тесто нужно разделить на небольшие части. Каждую из них раскатать в круг, в центр положить ложку подготовленного творога с начинкой. Затем аккуратно сложите тесто пополам и уложите на противень, предварительно смазанный маслом.
Приготовленный желток можно разбавить немного молоком и аккуратно нанести на верхушки сочней. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Однако стоит учитывать особенности своей духовки: время приготовления может варьироваться.
После того как сочни готовы, дайте им немного остыть, чтобы насладиться их мягкостью и вкусом, который будет просто незабываемым!
