Эти котлеты — не просто еще одно мясное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Уникальность их заключается в том, что фарш располагается как внутри, так и снаружи, создавая уникальный опыт для гурманов. Сочетание различных ингредиентов и технологий приготовления придаёт этому блюду удивительную текстуру и вкус, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для шедевра
Для создания этих ароматных котлет понадобятся:
- Говяжий фарш - 300 г (для внешнего слоя)
- Булгур - 0,5 стакана (предварительно замоченный)
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Лук - 0,5-1 шт. (для начинки)
- Грецкие орехи - 0,5 стакана (по желанию)
- Специи: соль, перец, кориандр - по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление котлет начинается с создания фарша для внешнего слоя. В говяжий фарш добавляют замоченный булгур, яйцо, соль и паприку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, оставляются на 15 минут, чтобы масса приобрела нужную консистенцию.
Между тем, готовится начинка: мелко нарезанный лук обжаривается с фаршем на сильном огне, далее огонь уменьшается, и фарш тушится еще несколько минут. В конце добавляются специи и рубленые орехи для дополнительного вкуса.
Перед формированием котлет важно подготовить воду с лимонным соком для смачивания рук. Из сырого фарша лепятся круглые заготовки, внутри которых находится обжаренный фарш.
Формированные котлеты помещают в кипящую воду и варятся до готовности. Обычно это занимает около 4 минут, в зависимости от размера. Подаются котлеты с дольками лимона, позволяя каждому добавлять сок по своему вкусу.
